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圆白菜怎么做好吃(圆白菜怎么炒好吃又简单不要辣)

圆白菜怎么做好吃(圆白菜怎么炒好吃又简单不要辣)

正文:

本站这次给大家分享的圆白菜怎么做好吃的知识,其中也会对圆白菜怎么炒好吃又简单不要辣进行解释,接下来和本站一起看看吧!

1、圆白菜怎么做好吃,圆白菜怎么炒好吃又简单不要辣?

食材用料

包菜半个,姜蒜沫适量,盐少许,生抽少许(3勺),白砂糖少量,醋少量

做法步骤:

步骤 1

将半颗包菜切成1-1.5cm宽的包菜丝,千万不要像手撕包菜那样切成片,这样会非常影响口感,包菜心除去不要

步骤 2

往锅内倒入稍微多一点的清油,包菜吸油很多,烧开后放入姜蒜沫炝锅

步骤 3

将包菜丝全部快速倒入锅中,包菜覆盖在油上,可以防止油飞溅,因为包菜体积较大,不小心就会倒出来,倒入锅中的时候要仔细一点

步骤 4

从下往上不停翻炒,动作要轻柔,因为此时包菜还是很蓬松,大动作会将包菜炒出锅外,尽量让每一条包菜上都沾上油,如果油不够也可以再倒点进去,包菜还是很吸油的

步骤 5

包菜炒软之后倒入三大勺生抽,这道菜的灵魂就是酱油,一定要多放点再加入少许白糖提鲜,少许醋让包菜保持脆的口感,少许盐,加入少量水,因为包菜再加入盐之后自己会缩水,所以水的量不宜过多,持续翻炒至包菜体积明显变小,颜色变黄之后就可以出锅啦

2、紫包菜最好吃的做法儿童?

用沙拉拌着吃。

紫甘蓝摘下叶片洗干净,选嫩一点的叶子切成细丝备用。

放入大盆半,加盐,糖,沙拉酱调拌均匀。

腌制一会就可以吃了。

儿童会非常喜欢吃,因为有他们喜欢的色拉口味,咸甜搭配,非常好吃。

紫色甘蓝含花青素很多,凉拌保留了菜的大部分营养。

3、包菜怎么做好吃先放盐还是醋?

包菜怎么做好吃先放盐还是醋?

大家好,我是娜妮,很高兴回答这个问答,包菜是我们平时吃得比较多的蔬菜,包菜的做法也比较多,可以凉拌,也可以炒制,还可以做汤,我觉得包菜配五花肉一起炒着吃比较好吃。

包菜是比较吸油的蔬菜,用五花肉来炒的话,可以将肉里的油分先煸炒出来,然后加入包菜后,包菜可以将油充分吸收,再加入其他调料,这样炒出来的包菜色泽诱人、嫩脆爽口,香味十足。

一般炒包菜的话,都是最后放盐和调料,所以最后出锅前加盐,然后再加入醋调味即可,盐如果放早了,包菜因吸收盐分,将本身的水分被杀出来,这样菜就不脆嫩了,炒出来的菜就会蔫了,失去翠绿色,让人食欲大减。醋放早的话就会受热提前将醋味蒸发掉,这样菜的粗香味就不足了,而且醋浸入绿色蔬菜后,会将里面的叶绿素破坏,绿色的菜就会变成褐色,营养也会流失。综上所述所以炒包菜的时候最后再放醋和盐,他们两个没有固定的先后顺序,只要再出锅前加入就可以。

下面就给大家详细介绍一下我认为比较好吃的做法——包菜炒肉

【食材】:包菜半棵、五花肉250克

【调料】:辣椒2粒、蒜4瓣、生抽1勺、米醋1勺、白糖1勺、鸡精1匙、盐少许、

【美食步骤】:

①将包菜洗干净撕成碎片,然后白色的梗用刀切片,用水洗干净后沥干水分,将辣椒切小段,蒜瓣扒皮后切成片。(包菜叶和包菜梗分开放,这样将包菜梗先下锅炒软后,再放包菜叶)

②热锅,加入植物油,油热后将五花肉加入锅中,煸炒出油,加入蒜片和辣椒段爆香,加入1勺生抽,让五花肉上色。(五花肉一定小火煸炒出油,炒至微焦黄色)

③将包菜梗下锅,炒至变软,然后将包菜叶加入锅中,翻炒均匀,裹上油分。

④包菜叶炒软后加入少许盐、1勺鸡精、1勺白糖,再撒入1勺米醋就可以出锅了。

包菜炒肉之你问我答

1.为什么包菜叶要用手撕,而不是用刀切?

答:因为包菜叶用手撕的话,包菜叶撕的断裂面是斜面,暴露在外面的面积大。而用刀切,是垂直切下去,暴露面积小。所以手撕的包菜可以吸入更多的汤汁和调料,吃起来味道比较足,就像我们平时切芹菜,都是斜着刀切,道理是一样的。

2.为什么包菜叶和包菜更要分开炒?

答:因为包菜叶比较薄软,下锅后比较容易炒熟,但是包菜梗的话比较硬,需要用刀片一下,切成薄片,所以包菜梗要先下锅炒,炒软后再放入包菜叶,这样包菜梗和叶就能一块熟了。

3.为什么五花肉要炒出油?

答:五花肉含有肥肉多一点,所以要小火慢慢煸炒,将五花肉的油炒出来,包菜也比较吸油,如果油比较多的话,包菜炒出来会比较香。而且将五花肉的油炒出来以后,也不容易糊锅,放入辣椒和蒜瓣后更容易爆香。五花肉炒出油以后,肉也不会太油腻,吃起来口感比较好。

包菜炒肉之小贴士

1、包菜叶最好是用手撕,而不是用刀切,包菜梗要用刀切一下,切成薄一点片。

2、五花肉一定要用小火煸炒出油,然后将五花肉炒至焦黄色,这样吃起来肉比较香。

3、如果不吃辣的话,可以不放辣椒。

结语

以上就是我给大家介绍的包菜炒肉,希望大家能喜欢, 只要注意几个技巧,您也会做出美味的包菜炒肉。感谢大家抽时间观看我的分享,如果感觉您感觉还不错的话就关注我吧,欢迎转发、评论,您的支持就是我前进的最大动力!

4、还能怎么做才好吃?

包菜,又称圆白菜,我们还叫它莲花白,除了素炒,还可以将其炒肉、煮汤、凉拌,每种做法都有其独特的风味。除了以上这些,包菜还可以做成馅料包包子、包饺子,而用包菜做成蔬菜卷,是一种类似于包子、饺子的美食,但其做法更加简单,并且鲜香美味,特别好吃。

——【包菜面卷】——

材料:包菜小半个、胡萝卜1个、小葱适量、老姜1小块、鸡蛋4个、玉米面粉150克、小麦面粉150克

佐料:盐、酱油、蚝油、香油、花椒粉、味精

——制作方法:

1、包菜小半个,切去中间的硬梗,放入淡盐水中浸泡。

2、大碗中一边放入玉米面粉,一边放入小麦面粉,玉米面粉用开水和面,小麦面粉用冷水和面,然后加入一点食用油,将玉米面粉和小麦面粉揉成一个光滑不粘的面团,将其放置一边醒面。

3、包菜冲洗干净后切碎放入盆中,胡萝卜洗净切碎放入装包菜的盆中,然后加入盐,腌制10分钟左右。

4、小葱洗净切成葱花,老姜洗净切成姜末。

5、鸡蛋打入碗中搅散。锅中加入一块猪油,油化倒入搅散的鸡蛋液,不停铲动,将鸡蛋炒成鸡蛋碎后铲出备用。

6、切碎的包菜和胡萝卜腌好后,放入纱布袋中,挤出水分,然后倒入盆中。

7、葱花、姜末、鸡蛋碎,全部放入装包菜碎和胡萝卜碎的盆中,再加入酱油、花椒粉、蚝油、香油、味精,和匀备用。

8、在案板上撒上面粉,将醒好的面团分成三份,取一份面团,用擀面杖将其压成一个厚薄均匀的长方形面皮,把拌好的包菜馅铺到面皮上,然后从一头将面皮卷成一个长条,再把长条的两头捏好封口。同样的方法将其他两份面团做好。

9、蒸格上抹油,把卷好的包菜面条放到蒸格上,再将其放入开水锅中隔水蒸制30分钟,直到蒸熟。

10、包菜面条蒸熟后,关火焖几分钟,然后取出切成节装盘即可。

这个包菜面卷,不用发面、做法简单,包菜的清香、胡萝卜的回甜、鸡蛋的鲜香,再加上各种佐料,不仅营养丰富而且非常好吃。

——包菜面卷之制作小贴士:

面皮用玉米面粉和小麦面粉混合制作,营养会更加全面。玉米面粉用开水和面,能使玉米面粉香味更加浓郁,并且吃着更柔和。包菜和胡萝卜洗净切碎,然后用盐腌出水分,这样做出的成品不会因为水分太多发软,而且吃着味道更醇和。炒鸡蛋最好用猪油,因为包菜里加入了胡萝卜,胡萝卜的营养在动物油脂的作用下,会更易被人体吸收,并且用猪油做出的成品会更香。面皮卷包菜时,尽量卷的紧一些,这样做出的成品更成型。

包菜除了素炒,还可以照以上方法做成包菜面卷,既可以做零食也可以做主食,少油又少盐、营养又健康、美味又好吃。

5、豆芽炒饼与圆白菜炒饼哪个好吃?

个人比较喜欢豆芽炒饼。

主料

饼丝250克,

辅料

豆芽菜200克,

青椒一个,

香葱二颗,

大蒜二瓣,

红辣椒丝少许,

配料

咸盐适量,

生抽适量,

味精适理,

1. 饼丝备齐

2. 绿豆芽、青椒、香葱适量。

3. 起锅倒油,油烧热,炸香花椒后捞出。 下入豆芽菜、青椒煸炒,下红辣椒丝,放咸盐、生抽、味精煸炒。下入饼丝 大翻勺,炒匀。起锅装盘,洒上香葱碎。

本次分享的圆白菜怎么炒好吃又简单不要辣的内容到这里就结束了,希望本文内容对你有所帮助。

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