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炖牛肉可以同时放白萝卜和西红柿吗(白萝卜炖牛肉的家常做法)

炖牛肉可以同时放白萝卜和西红柿吗(白萝卜炖牛肉的家常做法)

正文:

本站这次给大家分享的是白萝卜炖牛肉的简单做法的知识,其中也会对炖牛肉可以同时放白萝卜和西红柿吗进行解释,接下来和本站一起看看吧!

白萝卜炖牛肉的简单做法,炖牛肉可以同时放白萝卜和西红柿吗?

可以的,如果你对味道不挑剔的话

番茄萝卜炖牛肉的做法步骤1先来看看主要食材,牛肉选择的是北方黄牛肉,去骨的牛肋条,一大块大概有两斤半。家里都是食肉动物,所以用料比较足。2中等个头的番茄两个、白萝卜一根,这次买的白萝卜有点大,实际用了约2/3,其余的用来腌小菜了。3主要配料包括香葱一根对半切开、生姜一小块去皮切片、大料2粒、香叶2片、白蔲4粒、干辣椒3个及陈皮一小块。白蔲如果没有可以不放,其他的最好不要少,但也别放太多。4还有一味配料拍合影的时候忘记放进去了,就来个特写吧。手上的这个就是淡菜,也就是晒干的贻贝,牛肉汤鲜美的秘诀就是它了,不用多,两三个就够了。5先将牛肉切块,不用太小。6烧一锅热水,将牛肉放进去煮几分钟,去除血沫。7同时另一边将瓦煲内放入半锅水,烧热后,将煮过的牛肉块放入,大火烧开后将所有盘子里的配料及淡菜放入,取其中一个番茄切块放进去,再加一大勺生抽和一勺糖。转小火,加盖炖一个小时。8一个小时后,将白萝卜去皮切块放入,并加入一勺盐。可以尝一下汤的咸淡,以比平时喝汤略咸一点为宜,太淡了肉不香,而且萝卜和番茄还会使汤变淡。9再炖一小时后将另一个番茄切块放入,再煮十五分钟即可。熄火前将香菜切几段洒在上面就可以了。

炖牛肉的步骤?

家常清炖牛肉汤&材料清单

主料:牛腩肉(或牛腱肉)3~4斤

辅料:生姜4块,香葱,香菜,

香料:砂仁4个,肉蔻2克,白芷1.5克,山楂数小片,橙皮少许,白胡椒粒,干辣椒

制作过程:

步骤1|先将买回家的牛腩或牛腱肉分切成均匀的大块状,然后放到清水中浸泡滤血1~2小时,把牛肉中蕴含的大量血水通过浸泡大部分析出,这是炖牛肉汤时第1个必要操作。

步骤2|牛肉浸泡洗净之后,开始焯水,牛肉冷水入锅,淋入少许料酒,放入姜片,开火将汤水烧开,此时有大量血浮沫溢出,要将其撇除干净,直到没有多少血浮沫冒出的时候,就可以将牛肉从汤锅中捞起,再用温热水进行清洗,这是炖牛肉汤时第2个必要操作。

步骤3|牛肉彻底洗净后,就可以开始着手准备炖煮了,汤锅中加入足量清水,放入点干辣椒、砂仁、白芷、肉蔻、橙皮、山楂,大火煮开,再把牛肉块放入锅中,并大火烧沸。

步骤4|继续保持中大火先炖30分钟,让牛肉炖得稍微带有软感了,再将其从汤中捞起,适当切片切块,切好之后再放回锅中,下点盐,烧开改小火将牛肉炖至绵软而不烂的状态,这个过程大约需要30~50分钟。

步骤5|炖好到点,就可以根据喜好,往里撒点葱花、香菜、白胡椒粒增添鲜香,清炖牛肉汤就炖好了,食用的时候,煮个面条一起吃,牛肉汤面别提有多好吃。

牛栏山白萝卜做法?

主料:

牛肉1000克

白萝卜500克

香菇200克

辅料:

朝天椒6个、 香菜2棵、 姜1小块、 蒜5瓣 、八角2个 、豆瓣酱20克、 酱油10毫升、 食盐8克、 白糖5克 、料酒5毫升 、食用油20毫升 、辣椒粉5克、 白芝麻5克。 水1000毫升 、干辣椒5克

做法:

步骤1

准备食材。

步骤2

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)。

步骤3

将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出牛肉备用。

步骤4

锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味。

步骤5

将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

步骤6

将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟。

步骤7

将白萝卜焯一下水,然后捞出备用。

步骤8

将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用。

步骤9

将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤。

步骤10

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

步骤11

炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上。

步骤12

撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。

水萝卜炖牛肉做法?

白萝卜600克

牛肉400克

辅料

生姜1块大葱1段蒜4瓣八角1个桂皮1段生抽15克料酒10克郫县豆瓣酱1勺植物油10克

步骤1

准备好原材料

步骤2

牛肉切成小块

步骤3

生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段

步骤4

锅里放入适量水,加入八角、桂皮、料酒,放入部分葱、姜、蒜,放入牛肉焯水

步骤5

萝卜切成滚刀块

步骤6

锅里放入适量花生油,烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒

步骤7

加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽,继续翻炒入味

步骤8

加入萝卜继续翻炒一会

步骤9

加入适量水烧开

步骤10

转入高压锅,大火烧上汽后中小火煮半个小时

步骤11

出锅了

牛肉烧白萝卜家常做法?

— 食材清单 —

主料:牛肉500g

辅料:生抽20ml,料酒10ml,盐1小勺,萝卜400克,葱50克,姜100克,蒜50克,小米辣4个,白糖1小勺

— 烹饪步骤 —

1· 牛肉横文理切成牛肉丁,凉水下锅,加姜片料酒少许,大火烧开两三分钟,去腥去血沫。捞出备用。

2· 姜片,蒜子,小米辣(干辣椒也可以,不能吃辣可以不放)备用。

3· 油烧六成热(比平时炒菜多放些油),加蒜、姜片、辣椒爆香,加入焯水后的牛肉丁翻炒。加生抽20ml,老抽一点点调色,白糖一点点起鲜,食盐继续翻炒均匀。加开水(没过牛肉一点即可)烧开。

4· 放入电压力锅中,加葱结,蒸煮模式炖三十分钟。

5· 牛肉炖好以后,捞出已经变色的葱结,倒入炒锅,加入已经切好的白萝卜。大火烧开以后转中火,中间揭盖翻炒几次,让萝卜更加入味。剩少许汤汁时,转大火收汁。

6· 出锅啦。好吃~

— 小贴士 —

在压力锅中炖过的牛肉更加的入味和柔软。

本次分享的白萝卜炖牛肉的简单做法的内容到这里就结束了,希望本文内容对你有所帮助。

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