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西红柿炖牛腩怎么做(西红柿炖牛腩怎么做好吃又烂)

西红柿炖牛腩怎么做(西红柿炖牛腩怎么做好吃又烂)

正文:

西红柿炖牛腩怎么做好吃又烂

西红柿炖牛腩是一道家常菜,味道鲜美,营养丰富,深受人们喜爱。下面介绍如何做出好吃又烂的西红柿炖牛腩。

材料:

牛腩500克、西红柿3个、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白胡椒粉适量、清水适量。

步骤:

1. 牛腩处理:将牛腩洗净,切成大小适中的块状。

2. 腌制:将牛腩块放入盆中,加入适量的料酒、盐、酱油和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制20分钟。

3. 西红柿处理:将西红柿洗净,切成小块,生姜切成片状,葱切成段状备用。

4. 煸炒:将锅烧热,倒入适量油,放入生姜和葱段,煸炒出香味,然后倒入牛腩块,煸炒至表面变色。

5. 炖煮:倒入西红柿块,加适量清水,烧开后转小火,炖煮2个小时左右,直到牛腩变得软烂。

6. 调味:加入适量盐和酱油,调味即可。

小贴士:

1. 牛腩腌制时可以加入适量的料酒、盐、酱油和白胡椒粉,这样可以去腥味,增加口感。

2. 煸炒牛腩时要煸炒至表面变色,这样可以锁住肉汁,使牛腩更加鲜美。

3. 炖煮牛腩时火候要掌握好,可以用小火慢慢炖,这样可以使牛腩变得软烂。

4. 调味时要根据个人口味适量加盐和酱油,不要加过多,以免影响口感。

总结:

西红柿炖牛腩是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,制作方法简单,只需准备好材料,按照步骤操作即可。在煸炒、炖煮和调味时要注意火候和口味,这样才能做出好吃又烂的西红柿炖牛腩。

关于作者: 生活智慧

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