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猴头菇羊肚菌煲汤做法(茶树菇跟什么煲汤好)

猴头菇羊肚菌煲汤做法(茶树菇跟什么煲汤好)

正文:

本站这次给大家分享的是茶树菇和什么煲汤最好喝的知识,其中也会对猴头菇羊肚菌煲汤做法进行解释,接下来和本站一起看看吧!

猴头菇羊肚菌煲汤做法?

羊肚菌是一种菌类食物,如今被称为世界上健 康食物中的其一。

一、羊肚菌姬松茸杂菌汤

材料:羊肚菌8粒姬松茸159草菇15g黑木耳500g 茶树菇10g花菇15g猴头菇10g排骨500g盐适量。 做法:

1、 将所有的菌料用清水泡1小时,上面压一个 碗,这样菌类就不会浮岀水面,容易浸泡彻底。

2、 浸泡好的菌料,在清水下挤捏冲洗多次,可 以将菌料中一些苦的杂质挤掉

3、 排骨先用清水煮一次,大火煮开3-5分钟捞起 清洗干净

4、 所有材料下锅加2.5L冷水,先用大火煮开转小 火煮2小时,起锅前5分钟加适量的盐

二、肚菌鸡汤當

材料:羊肚菌6-7粒、母鸡半只、鲜香菇2朵、 野生鸡油菌少许、鸡腿菇少许、生姜10片、小葱 3根、大葱少许、枸杞10粒、砂锅1个、冷水适 量、盐适量

做法:

1、半只鸡洗净因为不膻,所以没放料酒小葱打 结。

2、香菇雕刻岀+字准备泡发菌菇,用温水 泡

3、 砂锅放生姜加满冷水放入鸡块,开中大火煮

4、 慢慢撇去浮末,放入小葱结大葱段,转中小 火10分钟

5、 盖盖改小火慢炖1小时

6、 各种菇放入开大火煮开改小火,盖盖慢炖10 分钟,撩去小葱就好了

三、羊肚菌炖老黄花胶

材料:黄花胶20g、羊肚菌6粒、骨头150g、姜2 片、盐适量

做法:

1、 花胶先浸泡3小时,羊肚菌浸泡15分钟泡软 后,用水冲洗干净

2、放入炖锅里隔水炖煮2小时,加入适量盐调味 即可。

四、羊肚菌炖鲫鱼

材料:鲫鱼一条、姜适量、葱花适量、花椒适 量、羊肚菌5-6粒

做法:

1、 新鲜鲫鱼洗净备用,放油,把姜放入,花椒放 入鱼煎黄待用

2、 羊肚菌用45度水泡开,泡好洗净,记得把羊 肚菌泡出来的水备用直接拿来炖汤

3、 就这样把泡岀来的羊肚菌水倒进高压锅,把 食材都放入准备开火炖了,先大火烧开,再小火 熬1个小时,熬出浓浓的汤

五、肚菌排骨汤、

材料:羊肚菌8粒、排骨6块、姜适量、盐适量 做法:

1、 羊肚菌用盐水清洗两遍,用一碗温开水泡一 晚。排骨放入冰箱储藏室解冻

2、 翌日排骨焯水、姜拍碎、适量盐放入电炖 盅,羊肚菌连同泡的汤汁一起入盅

3、 大火烧开转小火慢炖三小时即可。

茶树菇可以和百合一起煲汤吗?

新鲜或干的茶树菇都可以和百合一起煲汤。

参考例子如下:

先准备材料:茶树菇干,干百合,新鲜山药,猪骨头,莲子,薏米,蜜枣,姜片。

过程:

1.茶树菇剪成小段,清除杂质,浸泡一小。

2.新鲜山药去皮切成小块。

3.猪骨头剁成水块,放姜片焯水捞起。

4.百合,莲子,薏米清洗干净。

所有材料处理好之后,将准备好的材料都放到砂锅里,注入适量清水,大火烧开,然后转中火继续煲一个小时左右即可,最后放盐调味就可以出锅。

茶树菇可以和水豆腐煮汤吗?

茶树菇,不可以和水豆腐煮成汤的,两种食材不相配,茶树菇可以和猪肉鸡肉炖在一起,很好吃,水豆腐,可以和鸡肉猪肉一起炖,很香

茶树菇陈皮老鸭汤的做法?

茶树菇:中医认为茶树菇性平,甘温,益气开胃,具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效,特别适合成长期的孩子。

陈皮:理气健脾,燥湿化痰。

用料:茶树菇 30克、鸭 半只、胡萝卜 1根、陈皮 2克、姜 、盐 少许

步骤 1

茶树菇洗净,温水泡软,大约20分钟。

步骤 2

鸭肉洗净切块,去掉皮脂,鸭脚的指甲去掉。 鸭肉和鸡肉一样,皮下油脂比较多,用这两种材料煲汤的话还是建议去掉皮脂,否则汤煲好了半锅油,不健康之外还会引起腹泻,尤其是老人和孩子。

步骤 3

胸部附近的肉有时会隐藏一些内脏,也要清理干净。

步骤 4

我用了小半只鸭,去了这么多皮脂。 左边那些是零零碎碎的部分内脏。

步骤 5

泡软的茶树菇用厨房剪刀剪掉根部,根部最容易藏砂,而且也煮不烂。

步骤 6

再次用清水冲洗一下,然后攥干水分备用。 买茶树菇的时候买这种一指长的质量要好些。

步骤 7

一根胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。

步骤 8

陈皮是最正气的煲汤料,洗去浮尘就行了,不用泡。

步骤 9

所有的材料都准备完毕后,把洗净的鸭肉冷水下锅,放入姜片,焯一下水,把血水煮出来。 姜片要准备两份,一份(大约4片)用来焯鸭肉去腥,另一份(2片)用来煲汤。

步骤 10

焯鸭肉的同时准备一锅水,放两片姜片。 煲汤的水要一次性放够,中途不用加水。

步骤 11

放入胡萝卜、茶树菇和陈皮,开大火把水煮开。

步骤 12

焯过水的鸭肉捞出来,放入汤锅内。

步骤 13

水开后继续煮约五分钟,转小火,盖上锅盖煲两小时。

步骤 14

小火,保持锅内一直有冒微小泡泡的状态。

步骤 15

两小时后放入少许盐调味,再开大火煮到完全滚开马上关火,一锅把可以把一家人从头滋润到脚的茶树菇水鸭汤就煲好了。

茶树菇干煲汤做法?

茶树菇大概100克,用温水浸泡30分钟左右,清洗干净,多清洗几遍,剪掉底部的根,切成小段。葱姜切好装盘备用。准备一只鸡,清洗干净切成小块备用。热锅放少许油,先炒香葱、姜、蒜,八角、小茴香、花椒、桂皮,放入腌好的鸡块,炒至皮紧,水份渐少。加少许料酒去腥,然后加入适量开水,放入茶树菇,大火烧开后,慢慢转中小火煲1.5小时,关火前加少量盐调味即可!

茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一

本次分享的茶树菇和什么煲汤最好喝的内容到这里就结束了,希望本文内容对你有所帮助。

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